GOUGÈRES

Recette inratable avec le thermomix , la pate à choux est un véritable plaisir !! Ces gougères s'invitent  à ma table aussi bien en apéritif qu'en entrée, n'hésitez pas à les congeler et les sortir à la dernière minute et les passé quelques minutes au four!!

A maison c’est une recette testée et surtout approuvée !

Bon appétit

 Ingrédients

130 gr de gruyère râpé

80 gr de beurre

1 cuillère à café de sel fin

Du poivre

150 gr d’eau

120 gr de farine

3 œufs

Préparation

Préchauffer le four à 210 ° c (th7)

Mettre dans le bol le beurre, le sel, le poivre et l’eau. Régler 5 mn/100° / Vitesse 1

Ajouter la farine et mixer 1 mn 30 /Vitesse 3.

Bien laisser refroidir cette préparation en laissant le bol ouvert.

Ajouter ensuite, les œufs un à un toutes les 15 secondes par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 secondes, après l’insertion du dernier œuf.

Ajouter 100 gr de gruyère râpé (éventuellement du roquefort° à la pate et mixer 30 sec/Vitesse 2.

Disposer des petits tas sur la plaque du four, soit à l’aide d’une petite cuillère, j’utilise une seringue à pâtisserie et c’est impeccable.

Parsemer les petits tas ainsi obtenus du restant de gruyère râpé et cuire 20 mn à 210° (th 7)

Régaler vous en version minis ou maxi !! cette recette se double facilement et sans difficulté.. Vous pourrez ainsi réalisés 70 petites gougères

  Source le livre "A table avec thermomix"