Brioche à effeuiller

Coucou, après la brioche vendéenne que j'adore, la brioche bouclette, voilà la brioche à effeuiller, je l'ai gouté à mon travail pour le petit déjeuner,  je l'ai trouvé délicieuse, merci Christelle pour cette douceur!

La recette, elle vient encore du site recettes appouvées, Hi hi ! j'ai transmis le virus des tests à mes collègues, je suis Bree les bons tuyaux!

La pâte est un peu collante, mais il suffit de bien se fariner les mains et plus de soucis! le goût de canelle reste discret.

 

Allez zou en cuisine !

 

                    

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Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

 

Ingrédients

POUR LA PATE

 

80g de lait

60g d'eau

1 sachet de levure boulanger

385g de farine

50g de sucre

1pincée de sel

2oeufs

60g de beurre

1 cc d'extrait de vanille

 

POUR LA GARNITURE

 

100 à 150g de sucre

60g de beurre

1 cc de canelle

 

Préparation

 

 Mettre dans le thermomix, mettre l'eau, le lait et la levure et REGLER  2min 30/37°/vit 2

 

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Puis ajouter tous le reste des ingrédients de la Pâtete et regler 6min/Fonction épi

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Puis mettre la pate dans un saladier et laisser reposer 1H/1H30 dans un endroit sec la pate doit doubler de volume.

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 Prendre la pate la dégazer et l'étaler à plat avec un peu de farine sur environ 50cm de long et 30cm de large.

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Mélanger le sucre et la canelle dans un bol.

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Faire fondre le beurre puis le badigeonner sur la pate a l'aide d'un pinceau.

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Soupoudrer de sucre/canelle qui va se coller au beurre.

 

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Couper la pate en 6 bandes horizontale puis verticale, afin d'obtenir des rectangles à empiler

 

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Poser du papier du papier sulfurisé dans un moule a cake ou graisser le plat, moi j'utilise un moule silicone

 

Déposer les piles de pâte dans le moule.

 

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Laisser reposer environs 45min dans un endroit chaud recouvert d'un torchon

 

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Déposer quelques morceaux de beurre sur le dessus et cuire environs 30 a 45 min (jusqu'a ce que le dessus soit bien doré) à 175°

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A effeuiller avec votre amoureux 

 

imprimante 08

 

 

 

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Minoux 28/02/2013 22:18

hum j'adore et très bien expliquée ce qui est un plus, à tester sans tarder !

myhomemadecook By Bree 05/03/2013 18:33



merci à toi Minoux! à la base c'est la découverte de ton blog trés bien expliqué qui m'as donné envie de me lancer dans cette grande aventure  bonne soirée Bree



loika 26/02/2013 19:20

Ta brioche est dans mon fou !!!! Pourvu qu elle soit aussi belle que la tienne

myhomemadecook By Bree 26/02/2013 19:57


Alors alors??? Hier jai testé le kringle estonien dans le même esprit que celle ci et super bonne Bonne soirée bree


cathy 14/02/2013 09:24

bonjour
je viens de tester votre recette et c'est un vrai régal, à faire et à manger. cela donne une brioche originale.
merci

myhomemadecook By Bree 14/02/2013 20:56


Merci pour ce gentil commentaire.... Bonne soirée Bree


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