MON PAIN D'EPICES FACON PROSPER

Pourquoi fait on plus de pain d'épices au moment des fêtes?

Bien souvent, parce qu'on l’utilise pour nos toasts au foie gras.

J'avais réalisé ce pain d'épices que j'avais congelé pour mes futurs toasts pour les fêtes de fin d'année,  histoire de prendre un peu d'avance. (Désolé je n'avais pas fait de photos cette fois)

Finalement oublié, je l'ai sorti et il a été mangé au petit déjeuner.

Et il fut, comme les bons petits plats mijotés, encore meilleur les jours suivants.

Et là, je me suis dit " il est comme celui de mon enfance." Le fameux Prosper ! "

A l'époque on rajoutait beurre et confiture dessus, gourmandise oblige.

Mais maintenant on allège un peu l'addition calorique ou pas.

A Chacun ces petites habitudes.

Ma source : une facebookeuse sur un des groupes de cuisine sur lequel je fais de fabuleuse découverte au travers de partage de recette.

Bonne dégustation, et si on filait en cuisine?

Bree

Ingrédients :

250 g de miel

250 g de farine

 1paquet de levure chimique

100g de sucre

5 g de mélange à pain d'épices j'en ai mis un peu moins

10 cl de lait

2 oeufs

Préparation :

PRECHAUFFER votre four à 160 degrés thermostat 5 /6

METTRE dans le bol du Thermomix 250 g de miel 6mn/vitesse 2/ 60 degrés

AJOUTER  dans le bol les 250 gr de farine mélangée avec un sachet de levure chimique, 100g de sucre, 5 g d'épices à pain d'épices, 10 cl (ou 100 ml) de lait et deux œufs entiers.

METTRE le couvercle sur le bol, et régler 20 secondes /vitesse 2, racler les parois du bol et mélanger une deuxième fois.

VERSER la préparation dans un moule à cake beurré et  fariné.

Enfournez une 1h à 1h15

DEMOULER quand il est froid.

Il se garde facilement durant une semaine et seras même meilleur le lendemain et les jours suivant.