Mousse au chocolat magique

Une mousse magique??? Je dois sortir une baguette ? ? il se passe des choses bizare en cuisine.

Bree

Ingrédients :

180 g de chocolat noir à 70%

60 g de jus d'orange ou de lait

3 oeufs

10 g d'eau

30 g de sucre

Préparation  :

Dans le bol du thermomix METTRE le chocolat en morceaux 10 secondes/vitesse 10.

RACLER les parois du bol à l'aide de la spatule.

Faire fondre  3 mn/50°/vitesse 2

AJOUTER le jus d'orange (ou le lait) mélanger 30 secondes/Vitesse 6 puis  chauffer1 minute/50°/vitesse 2

RESERVER la préparation dans un grand saladier

LAVER ET ESSUYER le bol, insérer le fouet, verser l'eau, les oeufs et le sucre.

METTRE 3 mn/70°/Vitesse 3.5  puis à nouveau 3mn/vitesse 3,5

La consistance doit être mousseuse

RETIRER le fouet.

INCORPORER délicatement cette préparation au mélange chocolat orange ou orange lait à l'aide d'une spatule.

VERSER en verrines dans un saladier selon votre envie

LAISSER 2 h au frigo.

Sortir du réfrigérateur 10 mn avant de servir.

Remarques : Tester avec le jus d'orange pour atténuer un peu le goût prononcé du chocolat noir.

Si vous le souhaitez remplacer le jus d'orange par du lait.

Incorporer à votre mousse des zestes d'orange.

Maintenant il faut patienter...... et ensuite se régaler...