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Mardi 19 août 2014 2 19 /08 /Août /2014 06:00

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Une recette qui  vous aura sans doute  interpellé.... que sont ces biscuits??


Une recette pour nos 4 pattes... Chez moi deux chiennes adorables.


Des biscuits en récompense pour nos chiens..

Le fait maison à du bon aussi pour eux.


A consommer avec modération quand même.

 

Bonne journée à tous.


Bree, Dakota et Gribouille

 

. .WAAF WAFF.... il  ne fait pourtant pas  chaud pardonnez moi.

 

Bree

 

Ma source : Le chaudron magique. et une sympathique cuisinière sur un groupe facebook

 

La recette initiale vient de chez

CHRISTHUMMM


biscuits-chiens.jpg


 

 

Pour  20 à 40 biscuits selon la taille :


Ingrédients :


- 200 g de farine, 

- 100 g de beurre,  

- 1 ou 2 cc de bouillon cube en poudre (pour moi 1 cube de bouillon de volaille dégraissé réduits en poudre),

1 petit suisse (ou 1/4 gobelet d'eau environ pour moi)


------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Préparation : 


Mettre tous les ingrédients dans le bol.
photo-2-copie-2.JPG

Donner 3 pulsions sur la touche Turbo afin de "sabler" la pâte.

Mixer 1 min 30/Pétrin (épi de blé) et faire une boule de pâte.

Mettre la pâte dans des petits moules ou l'étaler et la couper en petits morceaux.


photo 4-copie-1

 

photo 5-copie-1

Cuire à 180° entre 25 et 40 minutes selon l'épaisseur.


Laisser refroidir et faire déguster à vos 4 pattes.


photo 2-copie-1

Sans thermomix


A l'aide d'un robot, mélanger, la farine, le beurre et le bouillon en poudre.

Ajouter suffisamment d'eau pour obtenir une pâte que l'on étalera sur environ 2 mm d'épaisseur.


Préchauffer le four à 180 °C.


Couper à l'aide d'un emporte pièces et disposer sur une plaque de pâtisserie munie d'un papier cuisson.


photo 3

 

photo 2

 

photo 4

 

Approuvée par Dakota et Gribouille


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ASTUCE CONSERVATION : Au fond de votre bocal un petit sachet de riz micro perforé qui aideras à absorber l'humidité.

 

 

Pour imprimer la recette c'est ici


Par myhomemadecook By Bree - Publié dans : BASIQUES
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Lundi 18 août 2014 1 18 /08 /Août /2014 06:20

mousse-choco-avec-texte.jpg

 

Peu de personnes n'aiment pas le chocolat, sauf Magalie qui se reconnaitra :)

Celle ci nous as conquis, elle est très aérienne et surtout délicieuse.


J'ai trouvé sur l'espaces recettes thermomix (ici), les commentaires très enthousiastes ont attirés mon attention.


J'ai tenue compte des remarques et également ajoutés ma touche pour ce qui est des blancs en neige.


Réalisée deux fois et surtout avalés plus que rapidement par mes deux gourmands.


On file en cuisine?


Bree

 

 

Ingrédients

Mousse au chocolat

 

  • 4  gros  oeufs ou 5 moyens
  • 45 gramme de sucre de canne
  • 200 gramme de chocolat noir
  • 40 gramme de beurre doux
  • 6 c. à soupe d'eau

 

Préparation de la recette

 

Broyer le sucre de canne en poudre (vitesse 10 qql secondes), le mettre de côté (attention le bol doit être sec).


sucre-roux-pour-mousse.JPGsucre-roux-mixe.JPG

Monter les blancs en neige : séparer les jaunes des blancs des oeufs juste sortis du frigo. Mettre les jaunes de côté. Les blancs vont dans le bol (rajouter le fouet) avec une bonne pincée de sel.


Programmer 6 minutes/vitesse 3 sans chauffer.


Rajouter le sucre en dernier afin de serrer les blancs (astuce)


Sortir les blancs et les mettre dans un saladier au frigo.


Faire fondre le chocolat (sans le fouet) qui aura été coupé en morceaux, le mettre dans le bol quelques  secondes vitesse 7 puis 5min/50°c/vitesse 3


photo-1-7-.JPG

photo 2

et rajouter au fur et à mesure les 6 cuillères à soupe d'eau. 3 minutes avant la fin, rajouter le beurre.


photo 4

 

Puis incorporer les jaunes ... mixer 30 secondes/vitesse 3 sans chauffer.


photo-1-8-.JPG

photo 5

 

Verser le contenu du bol dans le saladier 


Puis avec une spatule incorporer un peu de blanc mélanger doucement (cela vas permettre de détendre un peu la préparation)


choco-et-blanc-neige.JPG

Incorporer ensuite le reste des blancs avec une spatule en soulevant délicatement le mélange.


mousse choco saladier

photo 2-copie-1


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En dessert gourmand


mousse et tarte sucre


Pour imprimer la recette c'est ici

 

A bientôt

Bree

Par myhomemadecook By Bree - Publié dans : DESSERTS
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Lundi 14 juillet 2014 1 14 /07 /Juil /2014 06:00

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Un petit tour chez Alexandra de  Papilles on off et j'ai trouvé ce gâteau chocolat au fromage blanc. Par ce temps un peu automnal, un goûter réconfortant pour les enfants.


Le chocolat et les framboises toujours un mélange qui flatte nos papilles n'est ce pas ?

On se fait plaisir et on ne fait pas un repas trop copieux en même temps. Sinon pensez à alléger le repas suivant... (CONSEIL de ma diététicienne)


Nous l'avons accompagner d'une crème anglaise réalisée en 6 minutes seuleument avec mon thermomix ! (non non je ne fait pas de pub, je suis une accro)


Pour l'alléger un peu, J'ai utilisé  des fromages blancs à 0%, vous pouvez également utiliser un sucre de régime pour tout ou une partie du sucre.


Et faire moitié farine et moitié maÏzena.


A bientôt, les homesmades.


Bree

gateau-fromage-blanc-avec-ecriture.jpeg 

 

  Ingrédients


200g de chocolat noir
150g de sucre roux
120g de farine
200g de fromage blanc 0% (2 pots individuels)
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
Des framboises surgelées (non décongelées)

 

 

Préparation 

 

Casser le chocolat et le placer dans le bol. Mixer 15 secondes /vitesse 9.

Verser sur la poudre obtenue le sucre et le fromage blanc. Programmer 5mn/ 50/ vitesse 2.
gateau-choco-part-1.jpg
Ajouter la farine, les oeufs et la levure et mixer 15secondes/ vitesse 6.
La pâte est prête !

La verser dans un plat et y enfoncer à peine les framboises

gateau-choco-part-2.jpg
Enfourner pour 25 à 30 mn à 200° soit th 7

S'il colore trop vite déposer un papier cuisson sur le dessus.

 

gateau-choco-fb.JPG

 

part-gateau.JPG

part-g-2.JPG

 

Pour imprimer la recette c'est ici


Picture(9)


 

Et pour le petit tour sur l'index de mes recettes c'est par ici

Par myhomemadecook By Bree - Publié dans : DESSERTS
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Samedi 12 juillet 2014 6 12 /07 /Juil /2014 06:30

Une paella express?? Ou?i franchement j'ai été surprise..

Et tout simplement génial. Encore un TB pour mon fidèle robot.

Pour mon premier essaie je n'ai pas mis de pilons de poulet, mais juste des moules et des crevettes.

En quantité facilement  4 à 5 personnes.

J'ai fait mes bidouilles comme à mon habitudes.

A vous de jouer maintenant.


On file en cuisine.


Bonne journée les homesmades.

Bree

 

Ma source : l'espace recettes de Thermomix de Babette 69

Pour une version traditionnelle aidez vous de cette vidéo (un clic)

paella-presentation.jpg

Ingrédients

  • 4 cuisses ou 8 pillons de poulet
  • 1 sachet de fruit de mer (moi des moules surgelés et des crevettes)
  • 200 g de chorizo coupé en rondelles, fort ou doux selon goût (pas mis)
  • 200 g de crevettes, fraîches de préférence
  • 300 g de riz. (pour moi riz long 12 mn de chez lidl)
  • 1 conserve de pulpe de tomate de 350g
  • 1  oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 40 g d'huile d'olive moi 50g
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 300 g d'eau (mis 350g)
  • 1 poivron vert (1/2 pour moi)
  • 1 poivron rouge (quelques morceaux de poivron rouge surgelés pour moi.)
  • 1 dose de safran (mis 1 sachet riz d'or)
  • 1 pincée de sel + poivre
  • 1 verre de petits pois surgelés

Préparation

Faire dorer le poulet dans une poelle avec un peu d'huile d'olive... (je ne les aient pas mis car c'est mon premier essai)

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Dans le bol du thermomix.


Mixer dans le bol l'oignon et l'ail (7 secondes / vitesse 6).

Ajoutez le poivron vert et mixer (5 secondes / vitesse 5).

Mettre l'huile d'olive et faire cuire ( 4 minutes / 100° / vitesse 1).


paella-1-bis.JPG

Ajouter le poivron rouge coupé en morceaux, le safran, le bouillon cube, la boite de tomate et 300g d'eau, le sel et le poivre.


Mettre le riz préalablement rincé (très important j'insiste sur ce point) dans le panier.

Mettre le panier dans le bol. 


paella montage avec texte

Dans le varoma, mettre les fruit de mer, les petits pois, le chorizo, le poulet et les crevettes.


Poser sur le bol et faire cuire (25 à 30 minutes / varoma /sens inverse / vitesse 1).

j'ai remué deux fois mon riz durant la cuisson


paella 3

A la fin de la cuisson, mettre dans un plat, le riz, le contenu du varoma et finir en arrosant avec le bouillon du bol (j'ai rajouté un peu d'eau au bouillon du bol jusqu'au dessus des couteaux et remis juste deux minutes avant de verser sur le riz) .


 PS :Si votre riz n'était pas assez cuit, réservez le contenu du varoma et prolongez la cuisson le temps nécessaire.

 

paella-assiette.jpg

 

 

Servez  et dégustez !


---------------------------------------------------------


VARIANTES :


Rajouter des quatiers de citron lors de la présentations.

Des gambas.

Des restes de poulet cuit au four.

Du chorizo pour plus de piquant

 

POUR IMPRIMEZ C'EST ICI


 

 

Par myhomemadecook By Bree - Publié dans : PLATS
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Jeudi 10 juillet 2014 4 10 /07 /Juil /2014 06:00

Une entrée trés rapide..Je n'avais jamais fait de taboulé moi même étonant.

Mon fils de 8 ans a bien aimé également pourtant ce n'est guère un fan des entrées...

 

La recette donne une grande quantité, je l'ai divisé en deux et cela m'as fait déjà une belle portion.


Cette recette est fraiche et très bonne. Vous pourrez varier votre taboulé de multiples façon.

Bonne dégustation.

Bree


Ma source : homet 57 du site espace recettes thermomix

 

taboule-presentation.jpg
 

Voici une jolie façon de présenter votre taboulé, une feuille de menthe pour couronner le tout et vous pouvez servir ! Une belle entrée qui se sert en toute saison !

 


IngrédientS Pour 6 personnes


Semoule 

  • 300 gramme semoule de couscous moyenne 
  • 50 gramme huile d'olive, 1/2 Gobelet 
  • 1 citron juste le jus soit 4 à 6 cuillères à soupe
  • 50 gramme d'eau, 1/2 Gobelet 
  • 1 c. à café rase sel fin 

Garniture 

  • 1 gros oignon blanc nouveau
  • 10 feuilles de menthe fraîche lavée
  • 1 poivron, couleur au choix ;)
  • 4 tomates
  • 1 Concombre, épluché 1 rang sur 2
  •  Pour la déco : 2 feuilles de menthe fraîche lavée

Préparation


Semoule


Peser les 300g de semoule de couscous Moyen.

Ajouter 1/2 gobelet d'huile d'olive, 1 gobelet d’eau, 1 c à c de sel fin et le jus d'un citron.

Mélanger le tout 15 sec/vitesse 4.

Débarrasser et réserver dans un saladier.

taboule-montage-1.JPG

Garniture de légumes


Eplucher et couper en 2 un gros oignon frais nouveau.

Le mettre dans le bol 5 sec/vitesse 5, avec une dizaine de feuilles de menthe fraiches.

Racler les parois avec la spatule de façon à rassembler le tout dans le fond du bol.


Incérer dans le bol le poivron coupé en 4 et épépiné.

Programmer 4 sec/vitesse 5.

Racler les parois avec la spatule de façon à rassembler le tout dans le fond du bol.

Ajouter les tomates coupées en 4 et le concombre épluché un rang sur 2.

montag 2

Programmer 5 sec/vitesse 5.


montage-3.JPG

Racler les parois avec la spatule de façon à rassembler le tout dans le saladier avec la semoule.


Finition

Mélanger copieusement et réserver aux frais 1/2 heures avant de consommer.

Décorer d'une belle feuille de menthe et d'un quartier de citron.

 10513395_10203379484439456_8020716546059555267_n.jpg


Les variantes possibles :


 

Donnez du caractère à votre entrée avec la recette de taboulé  des  crevettes des suprêmes de pamplemousse , voilà une entrée prête en un tour de main pour un dîner réussi ! 

 

------------------

Au poulet avec des dés de poulet en plus(reste de votre poulet roti) ou des tout prêt.

Au poisson avec des crevettes.

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Pour un apéritif dinatoire :

 

Remplissez les trois-quarts d’une verrine avec du taboulé.
Lavez les raisins et coupez-les en deux. Disposez-les dans les verrines, sur le taboulé.
Lavez et équeutez la menthe puis ciselez-la. Disposez-la au sommet des verrines.
Effet garantie.

 

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Pour une entrée encore plus complète :

 

Sur une tranche de jambon blanc, déposez une quantité généreuse de taboulé , au milieu de la tranche et sur toute la largeur. 
Roulez la tranche de jambon tout en maintenant la base du rouleau au centre. 
Réalisez le lien avec des brins de ciboulette (assez long) et faire deux tours autour du rouleau.
Nouez délicatement. 
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A vous de me livrer vos idées .
A bientôt ...
Bree
Par myhomemadecook By Bree - Publié dans : ENTREES
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