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  • Cookies Moelleux à l'Américaine
    Lorsque je descends faire un tour en ville, il m'arrive très souvent de passer devant ces magasins de type "la mie câline" ou les odeurs de pâtisseries chaudes envahissent nos narines et nous donnent une envie irrésistible de nous arrêter.... Cette odeur...
  • COOKEO
    Un petit nouveau dans la cuisine de Bree. Le Cookéo. Kesako?? Il existe en différent modèles . (dont un CONNECT....) c'est un multicuiseur intelligent. J'ai pris le plus simple. Je l'ai également vu sur le net en différentes couleurs... J'aurais aimé...
  • FOUGASSE CHEVRE LARDONS
    Une envie de se transporter au soleil....lorsque le printemps s'apprête à nous montrer ces plus beaux atours. Une fougasse pour le repas du soir. La recette que j'ai utilisée à eue de nombreux commentaires positifs, donc je ne prenais pas beaucoup de...
  • Pâte à tartiner Homemade (par Karineo)
    Encore une pâte à tartiner me direz vous....oui oui peut être, mais elle vaut vraiment la peine d'être goutée, étalé sur une tartine jusqu'à en finir le pot et en refaire..... Convaincue? En tout cas je le suis. La recette?? Vue et revue sur les groupes...
  • TARTE AU CITRON ET CHOCOLAT
    Un pari avec une amie, réaliser en parralèle la même recette issue du magazine Gourmand, elle de manière traditionnel et moi avec momo (comprenez mon thermomix). J'ai également réalisée ma pâte sablée (juste une tuerie) ! Sur pause gourmandises (ici)...
  • Poulet vapeur tagliatelles et velouté de légumes
    Coucou tout le monde, Cette recette est l'incontournable lors des démonstrations de notre cher Momo. (Non non ce n'est pas une secte lol quoique ) Jolie par ces couleurs, et surtout light... elle vous donnera l'occasion de vous régaler sans complexe ....
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    J'adore les citrons, et je voulais les mettre en valeur dans une sympathique tarte..... Et pour ma déco, cela fut efficace. Et les papilles enchantées. Vous pouvez les utiliser dans des tajines, du couscous, des tartes mais aussi en accompagnement de...
  • EN FEVRIER 2015
    Voilà un petit rappel des articles qui ont été publiés en février 2015 sur mon blog. Bises les Homesmades. le riz au lait La mousse au chocolat magique Tuiles aux amandes Confiture de lait Crème onctueuse au chocolat on clic sur le titre de la recette...
  • Crème onctueuse au chocolat
    En ce moment avec le grippe qui sévit partout. J'ai envie de rester bien au chaud chez moi. Alors, pour satisfaire mes envies de douceurs, mais aussi parce que je suis en congé toute cette semaine, j'ai décidé de faire ces petites crèmes au chocolat....
  • Confiture de lait
    Késako??? une confiture de lait? Elle sera idéal sur des crêpes par exemple, de la brioche... Non, pas à la petite cuillère comme pour le nutella ! Je vous vois venir les homesmades. Je l'ai trouvé chez Chic chic chocolat.. Suivez la recette et hop une...

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http://www.thesaveurcafe.fr/35-the-infusion-gourmande

Coté pratique, merci à

 

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28 mars 2015 6 28 /03 /mars /2015 06:00
Cookies Moelleux à l'Américaine

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Lorsque je descends faire un tour en ville, il m'arrive très souvent de passer devant ces magasins de type "la mie câline" ou les odeurs de pâtisseries chaudes envahissent nos narines et nous donnent une envie irrésistible de nous arrêter....

Cette odeur délicieuse est dans ma cuisine cette après-midi.....

Fermer les yeux et imaginer....

 

Bree

Ma source : l'espace reçettes de THERMOMIX 

INGRÉDIENTS POUR 20 COOKIES

 

5 g levure, soit un demi-sachet de levure chimique

265 g farine

125 g beurre pommade en morceaux

50 g sucre blanc

125 g sucre roux

1 oeuf

1 c. à café rase extrait de vanille, facultatif

100 g pépites de  chocolat ou 100 g de chocolat coupé en gros morceaux.

 

 

Préparation :

 

PRECHAUFFER le four à 180°

 

AJOUTER  les pépites de chocolat 15 secondes /vitesse 1

 

METTRE la farine et la levure et le beurre coupé en petit morceau. Mettre 20 secondes /vitesse 3.

 
Cookies Moelleux à l'Américaine

RACLER  les bords cela  donne une sorte de crumble

 
Cookies Moelleux à l'Américaine

AJOUTER le sucre blanc, le sucre roux et l'extrait de vanille pour 30 secondes/vitesse 3

Cookies Moelleux à l'Américaine

Ajouter l'œuf 40 secondes /vitesse 6

Cookies Moelleux à l'Américaine

AJOUTER  les pépites de chocolat 15 secondes /vitesse 1

 
Cookies Moelleux à l'Américaine

FAIRE  des boules sur une plaque de cuisson

 

Puis mettre à cuire environ 15minutes. 

 

IMPORTANT :

 

Une fois sortie, laisser les  refroidir, ceux-ci vont durcir à l'extérieur et resterons moelleux à l'intérieur

 

 

 

Cookies Moelleux à l'Américaine
Cookies Moelleux à l'Américaine

Vous pourrez les applatir très légèrement avec la paume de la main.

Ils seront alors plus plat.

Faites des tests et voyez la forme qui vous convient le mieux.

Cookies Moelleux à l'Américaine
Cookies Moelleux à l'Américaine

Bien dodu !!!

Cookies Moelleux à l'Américaine
Cookies Moelleux à l'Américaine

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Published by myhomemadecook By Bree - dans BISCUITS PETITS GATEAUX
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21 mars 2015 6 21 /03 /mars /2015 05:00

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Un petit nouveau dans la cuisine de Bree.

Le Cookéo.

Kesako??

 

COOKEO

 

Il existe en différent modèles . (dont un CONNECT....) c'est un multicuiseur intelligent.

 

J'ai pris le plus simple.

 

Je l'ai également vu sur le net en différentes couleurs... J'aurais aimé en rouge,  mais comme pour mon THERMOMIX il vas avoir droit à un petit relooking en règle..

Caractéristiques :

 

Puissance: 1200W

Capacité: 6L / 6 personnes

Gain de temps grâce à la cuisson rapide avec 2 niveaux de pression.

 

Variété des recettes grâce aux 5 modes de cuisson :

 

Cuisson sous pression 109° à 115°,

Vapeur, Rissolage 160°,

Réchauffage 70°,

Maintien au chaud 64°

 

Repas vite fait bien fait :

 

50 recettes en moins de 11 minutes (Hors temps de rissolage et de préchauffage).

 

Cuve amovible revêtement antiadhésif céramique alvéolé

 

Compatible lave vaisselle : Panier, cuve,  couvercle

 

Ecran digital couleur

 

6 niveaux de sécurité

 

Verrouillage et manipulation facile du couvercle

 

Panier vapeur

 

Bac de récupération de condensation

 

Cordon amovible

 

Coloris Blanc  / Finition chromée

COOKEO
COOKEO

 Points positifs diverses : 

 

 Il sert de cuit-vapeur et de faitout et qu’il a AUSSI en mémoire 50 recettes sucrées et salées

 

Des modes de cuisson qui réduisent la durée de cuisson des plats.

 

  3 choix pour cuire un aliment:

 

-  Un menu ingrédient :

ici il suffit d’indiquer le type d’ingrédients que l’on choisit de cuisiner et de dire sous quelle forme il se présente : volaille – poulet – filet. A partir de là, la machine le cuisine toute seule.  


Un menu recettes :

on choisit sa recette (entrée, plat ou dessert) parmi 50, on indique le nombre de personnes (pour les proportions) et c’est cookeo qui se charge des calculs et inscrit sur son écran la marche à suivre pour sa réalisation. 


Un menu favoris

 où on enregistre ses recettes préférées, pour y avoir accès plus facilement.


Un mode manuel 

qui nous laisse le champ libre, on décide seul du mode et du temps de cuisson des aliments.
 

Résumé

 

Simplicité globale d'utilisation.

 

Richesse des recettes   (et sur le net de faire son bonheur)

 

Entretien minime et facile.

 

Silence pendant le préchauffage et la cuisson. Ça m'a bluffée !

 

Application complète, visuelle et ergonomique.

 

 

COOKEO

Points faible

 

Temps de préchauffage pas compté dans les temps de préparation. Donc en tenir compte quand même, mais il en vas de même avec votre cocotte minute.

 

Nécessite un peu de place. (oui mais bon 6 litres quand même)

 

 

 

Oui j'entends certain qui diront : Elle a le thermomix, et le cookéo ? Double emploi??? 

Non, complémentaire conviendrait mieux.

Ne pas confondre les deux.Et c'est clair ma cuisine sans momo....jamais lol

 

COOKEO

Mes premiers essais tout simple :

 

_ Une ratatouille vite fait avec des légumes surgelés (Mais oui Bree fait cela lol)auquel j'ai rajouté des pommes de terre. Et le tout en 10 mn chrono.

 

- Des poireaux sauce moutarde et citron  (comme une fondue de poireaux, un régal), j'aurais du l'accompagner de noix de saint Jacques.

 

Du riz (en faite il faut diviser le temps par deux + 1 minute pour moi. (premier essai j'avais laissé le temps identique du paquet (houuuuuuu la boulette)

 

Et le dernier essai avec des endives également trés bonnes.

 

Je vais créer une section Cookéo et je vous donnerai mes prochains avis, avec des photos de mes plats bien sur.

 

COOKEO
COOKEO
COOKEO

Et pour les recettes me direz vous? 

Un tour sur Facebook et ces groupes de cuisine. 

Sur le net, ou de nombreux blogs de cuisine affichent de nombreuses recettes.

A moi de me lancer pour transférer mes recettes en mode cookéo ou momo (Thermomix)

Et vous Il y a  quoi dans votre cuisine?

Vous l'adorez, et bien dites nous pourquoi? Et qu'elles sont vos recettes préférées. Lâchez vous les cookie autres.

Amicalement 

Bree

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Published by myhomemadecook By Bree - dans MES USTENSILES
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16 mars 2015 1 16 /03 /mars /2015 05:00

Une envie de se transporter au soleil....lorsque le printemps s'apprête à nous montrer ces plus beaux atours.

Une fougasse pour le repas du soir.

La recette que j'ai utilisée à eue de nombreux commentaires positifs, donc je ne prenais pas beaucoup de risques en testant cette recette.

L'espace recettes est en ce moment remplis de recettes approuvées ++++

A mon tour de vous les faire partager en images.

On file en cuisine.

Bree 

FOUGASSE CHEVRE LARDONS

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Ma source : Espaces recettes par delph 37

 

 

Ingrédients

  Pour 6 personnes

100 g d'eau

100 g de lait

350 g de farine

10 g levure boulangère sèche, (1 sachet)

1/2 c. à café rase sel

1/2 oignon

100 g lardons

1/2 petite buche de chèvre

un sachet de gruyère râpé (70 g) facultatif 

 

 

 

 

 

Préparation de la recette

 

Mettre dans le bol du thermomix l'eau, la levure et 10 g de lait.

Faites tourner à 37°/ 1mn 30/vitesse 2.

FOUGASSE CHEVRE LARDONS
FOUGASSE CHEVRE LARDONS

Puis ajouter la farine et le sel et pendant 2 mn pétrir/fonction épi.

Au bout d'1 mn, ajouter par l'orifice les 90 g de lait restants.

 
FOUGASSE CHEVRE LARDONS

 

 

Mettre votre pâte dans un saladier fariné recouvert d'un linge propre et laisser gonfler pendant 1 heure

FOUGASSE CHEVRE LARDONS

Etaler votre pâte au rouleau, l'inciser de quelques coups de couteau et déposer dessus vos lardons, l'oignon émincé et les petites tranches de chèvre.  Un peu de gruyé ré rapé..... Un filet d'huile d'olive et direction le four.

 

  Cuire 20 mn à 200°.

 

 

FOUGASSE CHEVRE LARDONS
FOUGASSE CHEVRE LARDONS
FOUGASSE CHEVRE LARDONS
FOUGASSE CHEVRE LARDONS

Attention à chaque four ces petits caprices, alors pour la première fois vous devrez surveillez votre fougasse et là retirer du four une fois la bonne coloration atteinte.

 

Bon appétit

Bree

 
FOUGASSE CHEVRE LARDONS
FOUGASSE CHEVRE LARDONS

La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres...

http://www.citation-celebre.com/citation/cuisine

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Published by myhomemadecook By Bree - dans ENTREES
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12 mars 2015 4 12 /03 /mars /2015 05:00
Pâte à tartiner Homemade (par Karineo)

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Encore une pâte à tartiner me direz vous....oui oui peut être, mais elle vaut vraiment la peine d'être goutée, étalé sur une tartine jusqu'à en finir le pot et en refaire.....

Convaincue? En tout cas je le suis.

La recette?? Vue et revue sur les groupes de cuisine Facebook à plusieurs reprises et toujours plébiscité... Et sur l'espace reçette THERMOMIX haut lieu des momixeuses ou les commentaires sont plus que positifs.

Alors, comme à mon habitude j'ai voulu tester cette petite chose, qui vas sans doute rajouter un peu de gras sur mes hanches.

Ok ce n'est pas le vrai N....... Mais elle est très bonne quand même cette pâte à tartiner et  garantie sans huile de palme....

Faites-en bonne usage....

 

 

Alors à vous de la tester maintenant.

Bree 

 

PS :  Seul  ajout de ma part un peu de pâte de praliné 

Source: Espace Recettes by Karineo

Ingrédients :

200g de chocolat praliné (type pralinoise ou nestlé dessert praliné)

 100g de chocolat noir à dessert,

1 boite de lait concentré sucré de 397g )

, 30g d'huile de noisettes, 

(ou rien si vous n'en avez pas) 

 1 pincée de sel

 

Préparation :

 

METTRE dans  le bol  du THERMOMIX les chocolats, le lait concentré en boite, l'huile de noisettes et une pincée de sel et pour ma touche Perso un peu de pâte à praliné (facultative)

 

 

Pâte à tartiner Homemade (par Karineo)
Important pour bien retrouver le goût de noisettes...

Important pour bien retrouver le goût de noisettes...

Pâte à tartiner Homemade (par Karineo)
Pâte à tartiner Homemade (par Karineo)

PROGRAMMER  alors 4 min/ 60 °C/vitesse mijotage.


RACLER les parois du bol si nécessaire puis poursuivez la cuisson 2min/60°C/ vitesse 2

CONSERVER dans deux pots de confiture, ou un gros pot de nutella.

 

Attention, cela durcit au frigo (comme le vrai). En cas de besoin passer quelques secondes au micro ondes.

Cette pâte se conserve 2 à 3 semaines dans le placard

 

 
Pâte à tartiner Homemade (par Karineo)
Pâte à tartiner Homemade (par Karineo)
Pâte à tartiner Homemade (par Karineo)

POUR IMPRIMER LA RECETTE UN CLIC SUR LE PDF

Pâte à tartiner Homemade (par Karineo)

La gourmandise commence quand on a plus faim

Alphonse Daudet

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Published by myhomemadecook By Bree - dans POUR LES ENFANTS
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8 mars 2015 7 08 /03 /mars /2015 05:00
TARTE AU CITRON ET CHOCOLAT

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Un pari avec une amie, réaliser en parralèle la même recette issue du magazine Gourmand, elle de manière traditionnel et moi avec momo (comprenez mon thermomix).

 

J'ai également réalisée ma pâte sablée (juste une tuerie)! Sur pause gourmandises (ici)

 

 

Donc vous voilà avec deux recettes en une! la pâte sablée et la tarte citron chocolat..... et pour bientôt comment confire des citrons au micro ondes.

 

Pour les fans de citron et de chocolat, un pur délice en bouche.

 

Mon petit conseil, réalisée en tarte individuel , pas besoin de découper, juste de croquer dedans (c'est meilleur)

 

 

Pour 520 g de pâte  sablée (à préparer minimum 1 heure avant de l'utiliser)

- 250 g de farine
- 110 g de sucre en morceaux ou sucre glace
- 110 g de beurre
- 1 oeuf (calibre moyen)
- 1 pincée de sel

Au thermomix :

Placez les morceaux de sucre dans le blog et mixez le sucre en morceaux 30 secondes/vitesse 10.

 

TARTE AU CITRON ET CHOCOLAT

Ajoutez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Faites 1 pulsion turbo.

 

Ajoutez l'oeuf et programmez 10 secondes/vitesse 4. A cette étape la pâte formera un sablé grossier.

 

Vous pouvez donc rassembler la pâte 5 secondes/vitesse 2/fonction sens inverse (étape facultative).

 

Ne pétrissez pas trop longtemps la pâte car celle-ci risque de durcir pendant la cuisson

TARTE AU CITRON ET CHOCOLAT

 Formez une boule et filmez.

 

Réservez au réfrigérateur.

 

Cette pâte peut se faire la veille pour le lendemain et vous pouvez aussi la congeler.

 

Astuce gain de temps :

 

Si vous faites une tarte, vous pouvez l'étaler et la placer dans le moule avant la phase de repos.

 

Cuisson environ 15 mn à 180 ou 20/25 mn à 150° avec billes de cuisson

puis 5 mn à 10 mn sans

Pour la crème au citron :

Ingrédients :

 

4 citrons (on prélèvera le zeste d'un citron) soit 120 g de jus

3 oeufs

120 g de beurre

150 g de sucre

20 g de maizena

 

 

TARTE AU CITRON ET CHOCOLAT

Préparation de la crème citron

attention (rectification au 10 mars)

 

Mettre le zeste d'un citron et le mixer 5 secondes/Vitesse 5 

 

Mettre tout d'abord le Zeste le  jus de citron, le sucre, le beurre dans le bol.

 

Régler le thermomix aprés avoir remis le couvercle, 2 mn/60°/Vitesse 2

 

Rajouter  en mixant sur vitesse 4  les deux œufs et le jaunes puis arrêter et rajouter dans le bol ensuite 20 g de maizena. 

 

et régler le robot  sur 9 à 10 mn à 80°vitesse 2

 

Verser sur le fond de tarte précuit une fois que la crème citron sera refroidit ( la mixer une dernière fois avant de la mettre sur la pâte.

TARTE AU CITRON ET CHOCOLAT

Pour la ganache au chocolat noir :

Ingrédients  :

200 g de chocolat noir ou au lait

10 cl d crème liquide

40 g de beurre

 

Préparation

 

Mettre le chocolat en morceaux dans le bol du thermomix et mixer quelques secondes /vitesse 6

 

Racler le bol du thermomix pour bien descendre le chocolat dans le fond du bol

ajouter la crème fraiche et le beurre en morceaux et régler 6 minutes /50 °c/vitesse 2

 

Si le chocolat pas assez fondu, rajouter 30 secondes à 1 minute

 

Versez sur la crème citron.

 

Mettre au réfrigérateur

Décorer au moment de servir

TARTE AU CITRON ET CHOCOLAT
TARTE AU CITRON ET CHOCOLAT
TARTE AU CITRON ET CHOCOLAT
TARTE AU CITRON ET CHOCOLAT

J'ai encore du travail pour ce qui est de la netteté des bordures de la tarte..

Mais je vais recommencer, je ne vais pas rester sur un échec bien sûr.

TARTE AU CITRON ET CHOCOLAT
TARTE AU CITRON ET CHOCOLAT

Un soleil, une lumière que faute de mieux je ne puis appeler que jaune, jaune soufre pâle, citron pâle or. Que c'est beau le jaune!
Lettres de Vincent à son frère Théo (1872-1890), Arles, août 1888
Citations de Vincent Van Gogh
Références de Vincent Van Gogh
Read more at http://www.dicocitations.com/citation.php?mot=citron#LUYHuqDIsYT7FVE7.99

Source citations sur la page Citron - Citations - Dicocitations

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Published by myhomemadecook By Bree - dans DESSERTS
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6 mars 2015 5 06 /03 /mars /2015 05:00
Poulet vapeur tagliatelles et velouté de légumes

Coucou tout le monde,

 

Cette recette est l'incontournable lors des démonstrations de notre cher Momo. (Non non ce n'est pas une secte lol quoique )

Jolie par ces couleurs, et surtout light... elle vous donnera l'occasion de vous régaler sans complexe .

Alors, si vous faites parti de ces  inconditionnels, et que comme la plupart d'entre nous vous n'avez pas noté la recette, et bien la voilà.

Bonne dégustation.

Je n'ai pas détaillée cette recette en photos , l'ayant réalisée sans avoir mon appareil photo disponible ce jour là.

Je rajouterai des photos lors de la prochaine réalisation promis. 

 

Bree

 

Source : le livre ma cuisine au quotidien TM5

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Ingrédients :

 

Pour le velouté, le poulet vapeur, et les tagliatelles de légumes  :

 

80 à 100 g d'oignons, coupés en deux

1 gousse d'ail

1 à 2 carottes coupées en tagliatelles

1 courgette, coupée en tagliatelles

20 g d'huile d'olive

400 g d'eau

2 cuilléres à café de sel

450 g de légumes variés (2 pommes de terre,1 courgette,2 carottes, un blanc de poireau)coupés en rondelles.

500 g de poulet( escalope)  coupés en lanières.

20 g de beurre ou 1 cuillère à soupe de crème liquide.(facultatif)

 

Préparation :

 

METTRE l'oignon et la gousse d'ail dans le bol, et HACHER 5 secondes /vitesse 5.

RACLER les parois du bol à l'aide de la spatule.

 

A l'aide d'un économe, DETAILLER les carottes, et la courgette en tagliatelles dans le varoma, en vous arrêtant à la zone des pépins ou du coeur de la carotte.

 

RESERVER dans le varoma.

 

METTRE  le coeur des carottes et des courgettes coupées dans le bol.

AJOUTER l'huile d'olive au contenu du bol et faire suer 1mn30/80°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.

AJOUTER l'eau et le sel.

METTRE les légumes variés, coupés en rondelles,dans le panier cuisson. Insérer ce dernier.

DISPOSER les lanières de poulet  sur le plateau vapeur, INSERER ce dernier dans le Varoma.

 METTRE en place l'ensemble Varoma etCUIRE à la vapeur 20 minutes/SENS INVERSE/vitesse cuillère.

RETIRER l'ensemble Varoma et maintenir au chaud.

VIDER le contenu du panier cuisson dans le bol, OTER la fonction sens inverse, AJOUTER  le beurre et mixer 1 minute/vitesse 10 

En fonction des légumes utilisés et de la consistance du velouté souhaitée

AJOUTER éventuellement de l'eau à la purée de légumes obtenue jusqu'à la graduation 1 l ou 1 l 500 du bol (1l200 si tm31) et mixer 10 secondes /vitesse 5

 

La sauce : 

GARDER un fond de velouté dans le bol à hauteur du couteau le plus bas.

 

TRANSVASER le reste dans un récipient. Ajouter la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre, et éventuellement un jaune d'oeuf.

 

MIXER 20 secondes/vitesse 7, puis chauffer 2 Minutes/60°à vitesse 2

SERVIR le velouté immédiatement ou le réserver pour une utilisation ultérieure.

DISPOSER les lanières de poulet sur un plat de service et les légumes autour, puis servir aussitôt accompagné de la sauce.

 

Perso il me restait des coquillettes que j'ai ajoutées à mes tagliatelles de légumes et ma sauce aux légumes.

VARIANTES :

Remplacer l'huile d'olive par 20 g de beurre

Remplacer les filets de poulet par des filets de poisson. Dans ce cas, pour la sauce remplacer la moutarde par 1/2 jus de citron. 

Variez ou ajoutez des légumes à volonté en fonctionnde vos goûts et de la saison.

Poulet vapeur tagliatelles et velouté de légumes

La recette que vous voyez ...... Pour la partie douceur (la tarte...... sera la publication de dimanche) on patiente les gourmands.

Poulet vapeur tagliatelles et velouté de légumes

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Published by myhomemadecook By Bree - dans PLATS
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3 mars 2015 2 03 /03 /mars /2015 05:00
CITRONS CONFITS FACILE

 

J'adore les citrons, et je voulais les mettre en valeur dans une sympathique tarte.....

Et pour ma déco, cela fut efficace.

Et les papilles enchantées.

 

 

Vous pouvez les utiliser dans des tajines, du couscous, des tartes mais aussi en accompagnement de volailles ou de poissons.

Si vous voulez changer du traditionnel poulet rôti, essayez le poulet aux citrons confits. 

Et moi en déco sur ma tarte. plutôt sympa? non?

Bonne popote les homesmades.

Bree

Préparation : 5 mn

Cuisson 10 mn

 

Ingrédients :

 

1citron

eau et sucre en quantité identique

1 récipient passant au micro ondes

 

Préparation

 

 Préparer dans un récipient qui passe au micro-ondes, autant de sucre en poudre que d'eau et bien mélanger.


 Trancher un citron (ou plusieurs) selon la quantité souhaitée, l'eau et le sucre  et disposer les tranches de citrons dans le mélange.


 Mettre ensuite dans le  micro-ondes 10 minutes en remuant c'est important après 2'30 puis 5' puis 7'30,

Le temps indiqué est important et l'arrêt aprés les 2'30 nécessaire, sinon on refait la déco du micro ondes. Perso je mets toujours une cloche lors de mes préparations.

 

Mettre dans un bocal ébouillanté et séché.

 

Retourner jusqu'au complet refroidissement.

 

Conserver au frigo.

Simple et efficace.

CITRONS CONFITS FACILE
CITRONS CONFITS FACILE
CITRONS CONFITS FACILE

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Published by myhomemadecook By Bree - dans BASIQUES
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28 février 2015 6 28 /02 /février /2015 16:00

Voilà un petit rappel des articles qui ont été publiés en février 2015 sur mon blog.

Bises les Homesmades.

EN FEVRIER 2015

le riz au lait 

La mousse au chocolat magique

Tuiles aux amandes

Confiture de lait

Crème onctueuse au chocolat

 

on clic sur le titre de la recette pour avoir le lien.

Et un petit rappel :

Vous trouverez l'index de mes recettes par ici : 

INDEX COMPLET

 

A très bientôt les Homesmades.

 

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Published by myhomemadecook By Bree - dans ARCHIVES
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22 février 2015 7 22 /02 /février /2015 06:00
Crème onctueuse au chocolat

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En ce moment avec le grippe qui sévit partout.J'ai envie de rester bien au chaud chez moi.

Alors, pour satisfaire mes envies de douceurs, mais aussi parce que  je suis en congé toute cette semaine, j'ai décidé de faire ces petites crèmes au chocolat.

La texture est onctueuse comme la fameuse Da....e

J'ai juste modifié la recette en mixant le chocolat de la tablette en morceaux car j'ai cru que mon thermomix allait s'envoler (oui oui j'exagère un peu)!

Mon lait était froid, j'ai donc dû prolongé la cuisson de 4 mn environ, je vous conseille donc de prendre du  lait à température ambiante.

A tester bien sûr avec d'autres chocolat, car cette crème est  vraiment délicieuse.

 

Ma source : Je remercie  Le blog  "chic chic chocolat" chez qui j'ai découvert de nombreuses recettes réalisés au thermomix.

Je pense par ailleurs y tester de nombreuses recettes.

Ingrédients


500 ml de lait entier
2 œufs
80 g de chocolat noir
15 g de cacao amer en poudre
80 g de sucre (voir 60g)
20 g de farine

Préparation :

Mettre le chocolat en morceaux et mixer 10 secondes/vitesse 9


Mettre ensuite tous les autres ingrédients dans le bol, et faire cuire 10 minutes à 90°C/ vitesse 3.

 

Crème onctueuse au chocolat

Verser les crèmes dans des petits récipients. Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur.

Déguster avec ou pas de la crème chantilly maison.

J’ai utilisé de petits ramequins.

Crème onctueuse au chocolat
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Published by myhomemadecook By Bree
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18 février 2015 3 18 /02 /février /2015 06:00
Confiture de lait
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Késako??? une confiture de lait? Elle sera idéal sur des crêpes par exemple, de la brioche... Non, pas à la petite cuillère comme pour le nutella ! Je vous vois venir les homesmades.

Je l'ai trouvé chez Chic chic chocolat..

Suivez la recette et hop une bonne cuillère sur les crêpes......ici....cette fois.

Bree

Pour un petit pot ....

 

 

ingrédients :

500 g de lait entier
120 g de sucre roux
100 g de crème liquide entière
1/4 cc de bicarbonate de soude

 

 

 

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et cuire 35 minutes/ 100°C /vitesse 5 

 

(c’est impératif à cette vitesse sinon le lait déborde) en mettant le panier cuisson sur le couvercle à la place du gobelet pour limiter les projections tout en permettant l'évaporation. 

 

 

Confiture de lait
BICARBONATE ALIMENTAIRE

BICARBONATE ALIMENTAIRE

Confiture de lait
Confiture de lait

Prolonger la cuisson pendant 1 à 3 minutes (tester une minute par une minute) sur Varoma et vitesse 4 pour faire épaissir la confiture. (4 pour moi aujourd'hui, mon lait était au frais)

 

Attention  : On peut vite se retrouver avec quelque chose d’épais.

 

Alors faite une première fois avec une minute.

 

Et ainsi  vous trouverez vraiment la consistance qui vous convient, ni trop épaisse, ni trop liquide.

 

Mettre la confiture chaude dans un pot en verre.

 

Conserver au frais.

Confiture de lait
Confiture de lait
Confiture de lait
Mes étiquettes viennent de mon partenariat avec le site CAKEMART. Une vraie mine d'or.

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Confiture de lait

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Published by myhomemadecook By Bree - dans CONFITURES -PATE A TARTINER
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